Cuscuz

Sou de origem nordestina. Minha infância inteira comi cuscuz que minha mãe fazia.Pela adolescência misturamos nosso hábitos alimentares e quase ninguém queria comer cuscuz, então minha mãe fazia poucas vezes. Esse ano veio trabalhar na minha escola uma nordestina e de tanto ela falar em cuscuz resolvi fazer um. E não é que gostei? Fiz tipo artesanal (como minha mãe fazia), sem a cuscuzeira, pq não tenho. O cuscuz pode ser feito de várias formas e pode ser servido tanto no café da manhã com margarina e leite,como acompanhar uma refeição . Eu fiz para o almoço. O restante que sobrou fiz uma farofa normal com ovos , bacon e cheiro verde, ficou delicioso. Já fiz duas vezes, é um pouco forte, mas saboroso.

2 xícaras de milharina
1 xícara de água e mais um pouquinho
uma pitadinha de sal

Modo de fazer
Mistura bem os ingredientes e coloca na geladeira de um dia para o outro. A massa fica fofa, aí coloca num prato ou tampa de panela, arruma sem apertar fazendo um morrinho cobre e amarra um pano de prato úmido e coloca na boca de uma panela com água fervente. Deixa por uns 25 minutos no fogo. Ao retirar servir quente. Eu coloquei umas rodelas de ovos cozidos e salaminho pra animar o pessoal, rs.


Bjos Luzia